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Larousse des desserts

De Pierre Hermé
IBSN / réf.
9782035959799
Larousse des desserts
29,95 €
Expédié sous 7 jours
La seule et unique référence de la pâtisserie  : 750 recettes  et  480 photos  !Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :Pratique de la pâtisserie :  choisir les ingrédients, avoir le bon matériel…Préparations de base :  pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…Les recettes de pâtisserie :  tartes, gâteaux, bavarois, charlottes,...voir plus ci-dessous.
Catégorie: Cuisine des chefs
 
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La seule et unique référence de la pâtisserie  : 750 recettes  et  480 photos  !

Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
  • Pratique de la pâtisserie :  choisir les ingrédients, avoir le bon matériel…
  • Préparations de base :  pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…
  • Les recettes de pâtisserie :  tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours…
  • Les recettes de desserts :  flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés…
  • Confiseries, sirops de fruits et chocolat :  confitures, pâtes de fruits, bonbons…
Plus d’information
Auteur Pierre Hermé
Disponible immédiatement Non
IBSN / réf. 9782035959799
Éditeur LAROUSSE
À paraître - livres en précommande Non
Date de publication 3 oct. 2018
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