Le grand manuel de la cuisine chinoise

De Orathay Souksisavanh

IBSN / réf.

9782501188340

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35,00 €

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Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise. Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao,...voir plus ci-dessous.

Catégorie: Cuisine du monde

Détails

Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise.

Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...
Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.
Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...

Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pas à pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef !

Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise.

Plus d’information

Auteur	Orathay Souksisavanh
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782501188340
Éditeur	MARABOUT
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	25 sept. 2024
Nombre de pages	288
Poids	0.380400

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Le grand manuel de la cuisine chinoise

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