Le vin

À la fois atlas œnologique et ouvrage de référence, ce livre nous guide à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale.
Publié une première fois en 2001 et rapidement épuisé, cet ouvrage en est à sa quatrième édition.
L'amateur y découvrira toutes sortes d'informations des plus passionnantes, de l'art des vendanges aux méthodes de vinification, des règles fondamentales de la dégustation au choix du vin.
Dans un tour du monde surprenant, le lecteur reconnaîtra certains vins occidentaux qui lui sont familiers et dénichera des vins plus inattendus, en Croatie, au Liban ou en Nouvelle-Zélande, et même en Chine.
Plus de 150 cartes détaillées lui permettront une approche précise des zones étudiées. Il pourra repérer les domaines, les châteaux ou les caves recommandées ainsi que leurs étiquettes, que ce soit en Europe ou à l'autre bout du monde.
Toute la première partie de l'ouvrage est en soi une véritable encyclopédie du vin : de la fabrication des bouchons à la vinification, en passant par les accords mets-vins, rien n'est oublié de l'univers du vin.

André Dominé a pris racine en 1981 dans un village de vignerons du Midi. C'est là qu'il a appris à soigner la vigne, avant de publier en 1986 son premier ouvrage sur le vin. Il parcourt désormais le monde et contribue aux revues les plus réputées sur le vin et la gastronomie.