Recettes gourmandes sans graisse

Si vous voulez par choix d'une nourriture plus saine, ou devez par nécessité, éliminer de vos menus certains ingrédients ce livre vous sera indispensable car il vous permettra, grâce aux 80 savoureuses propositions qu'il présente, de préparer au quotidien des recettes peu grasses, mais si inspirées que personne ne s'en rendra compte. Un livre plein de conseils et d'informations pratiques pour manger mieux et bien.

Pour lutter contre l'obésité, en nette augmentation dans les pays développés, il faut adopter une alimentation riche en fibres, fruits, légumes, et consommer moins d'aliments pré-cuisinés et préparés de façon industrielle. Il faut intégrer au quotidien des aliments appropriés (ceux qui sont faibles en gras et faibles en protéines et graisses saturées, tels que la farine de blé entier, céréales, légumes et fruits). Ce régime alimentaire favorisera non seulement la perte de poids et de graisse corporelle, mais sera aussi bénéfique pour lutter contre des pathologies graves comme les maladies cardio-vasculaires ou dégénératives et le cancer.
L'objectif de ce livre est de proposer une nouvelle approche de la nourriture pour préparer des repas conçus pour une vie saine sur la base de recettes simples et savoureuses qui apporteront bien-être et aideront à retrouver une jolie silhouette ! Si, en adoptant le bon régime, il est possible de perdre des kilos et de stabiliser le poids, cela aide aussi à mener une vie plus saine, en harmonie avec les autres et avec soi-même. Il faut avoir à l'esprit que le maintien du poids idéal permet de prévenir de nombreuses maladies chez l'adulte et les personnes âgées.
Les auteurs présentent 80 savoureuses recettes divisées, ici, en 6 chapitres : hors- d'oeuvre, entrées, plats principaux, accompagnements, desserts et sauces. Toutes sont à base d'ingrédients appropriés (beaucoup d'épices et d'aromates) pour une alimentation équilibrée et nous seront une aide précieuse pour préserver la ligne et conserver notre capital santé sans priver vos papilles.

Cinzia Trenchi est naturopathe, journaliste pigiste et photographe spécialisée dans la prise de vue alimentaire et circuits eno-gastronomiques. Elle crée des recettes originales en réinterprétant les ingrédients pour ses cours de cuisine et écrit des livres qui sont publiés en Italie et à l'étranger. Passionnée par la cuisine elle a collaboré pendant de nombreuses années avec différents magazines italiens sur les thèmes de la cuisine régionale et traditionnelle et de la cuisine macrobiotique et bio en publiant ses photographies et ses recettes " réinventées. Voyageuse impénitente et curieuse, elle aime expérimenter de nouvelles versions des recettes locales en les réinterprétant à sa manière. Ses livres de cuisine présentent des plats inventifs où le mélange de saveurs et de combinaisons inhabituelles sont non seulement un régal pour le palais mais aussi très équilibrées. Elle vit dans le Piémont, dans une maison enfouie dans la nature où, guidée par les saisons et sa connaissance des produits, elle prépare sauces et vinaigrettes originales et décore des plats avec des fleurs et des herbes de son jardin.

Maurizio Cusani, né à Côme, est ophtalmologue. Il s'est intéressé à la relation entre l'art, la psyché, la nutrition et la santé et mené des recherches dans ce domaine. Voyageur curieux il a étudié le soufisme et les traditions anciennes. Il enseigne l'Ennéagramme et le symbolisme du corps humain dans des écoles de naturopathie et à l'Institut Riza de Milan (Masters en Psychosomatique). Depuis quelques années, il s'intéresse à la nutrition et à ses effets sur la santé. Il a publié, pour divers éditeurs, de nombreux ouvrages et articles sur des sujets liés à la nutrition, le symbolisme, le soufisme, la Psychosomatique et le bien-être en général.