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100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant

De Jean Sulpice
IBSN / réf.
9791040119609
100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant
45,90 €
Expédié sous 7 jours
À Talloires, au creux des montagnes, au pied du lac d’Annecy, le végétal est roi. C’est dans ce décor d'exception, à l’Auberge du Père Bise, que la magie du chef Jean Sulpice opère. Dans ses mains, fruits, légumes, tubercules, racines, feuilles et fleurs deviennent, saison après saison, les éléments fondamentaux d'une cueillette qui lui est propre et qui célèbre chaque jour la puissance et la sensibilité du vivant. Ce sont ses incursions gastronomiques spontanées et inspirées des paysages...voir plus ci-dessous.
Catégorie: Cuisine - gastronomie
 
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À Talloires, au creux des montagnes, au pied du lac d’Annecy, le végétal est roi. C’est dans ce décor d'exception, à l’Auberge du Père Bise, que la magie du chef Jean Sulpice opère. Dans ses mains, fruits, légumes, tubercules, racines, feuilles et fleurs deviennent, saison après saison, les éléments fondamentaux d'une cueillette qui lui est propre et qui célèbre chaque jour la puissance et la sensibilité du vivant. Ce sont ses incursions gastronomiques spontanées et inspirées des paysages alentours que l'auteur nous transmet ici. À travers ces pages, le chef dévoile une centaine de recette modernes et accessibles et des techniques sublimant les produits de la terre.
Plus d’information
Auteur Jean Sulpice
Disponible immédiatement Non
IBSN / réf. 9791040119609
Éditeur MARTINIERE BL
À paraître - livres en précommande Non
Date de publication 15 mai 2026
Nombre de pages 256
Poids 0.354800
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