La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! (édition 2023)

De Annabelle Orsatelli

IBSN / réf.

9782226486882

La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! (édition 2023)

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Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !P

Catégorie: Pâtisserie- confiserie- chocolat

Détails

Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !

Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir !

Résultat : 80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !

Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.

Plus d’information

Auteur	Annabelle Orsatelli
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782226486882
Éditeur	ALBIN MICHEL
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	26 févr. 2023
Nombre de pages	160
Dimensions	23.5x18.5x1.6cm
Poids	0.278000

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La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! (édition 2023)

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