Accras et coco

Plats typiques du quotidien et spécialités de street food , Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le kannari familial, aux délicieux bokits préparés dans les camions de rue, en passant
par les sinobols bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !

Depuis 2016, Leslie Belliot, créatrice de contenu et auteure culinaire, distille sur les réseaux sociaux ses recettes de cuisine antillaise traditionnelle et revisitée. Aînée d'une famille de 4 enfants, elle apprend les bases de la cuisine créole dès son plus jeune âge, lors de ses voyages, mais aussi à l'occasion de diverses expériences en restauration. En 8 ans, ses contenus retiennent l'attention de plus de 700 k amateurs de cuisine du monde entier abonnés à ses réseaux sociaux " Je cuisine créole ". Aujourd'hui, magazines spécialisés, marques du secteur agro-alimentaire et médias télévisés font appel à elle pour l'élaboration de recettes, consulting culinaire, création vidéo, chroniques, ateliers privés...

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