Agar -Agar

De Clea

IBSN / réf.

9782842218843

Skip to the beginning of the images gallery

12,00 €

Expédié sous 7 jours

Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…•Les...voir plus ci-dessous.

Catégorie: Cuisine actuelle et tendances

Détails

Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.

Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :

•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…

•Les crèmes : verrines salées et sucrées, crème chocolat blanc…

•Les mousses et les glaces : mousse aérienne chocolat, mousseline légère…

•Les gelées : fraîcheur citron au yaourt de brebis, tomate tofu’zarella…

•Les terrines : terrine d’avocats, sauce aux algues…

•Les gâteaux : gâteau fromager aux herbes, fondant patate douce-vanille…

•Les confitures et confiseries : pâtes de fruits, confiture d’abricots…

Ce livre est une nouvelle édition de Agar-agar, le secret minceur des japonaise avec :

- Une nouvelle créa de couverture.

- Une nouvelle créa pour la maquette intérieure.

- Des recettes enrichies et actualisées par l’autrice.

Plus d’information

Auteur	Clea
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782842218843
Éditeur	LA PLAGE
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	5 mai 2021
Nombre de pages	80
Poids	0.214000

Avis

Recherche propulsée par ElasticSuite

Agar -Agar

Real email address is required to social networks

Connexion