Arthrose, arthrite - Je me soigne en cuisinant - 70 recettes simples et gourmandes, adaptées à votre forme du jour

La douleur des rhumatismes, ce n'est pas une fatalité ! Et si votre meilleure alliée se trouvait dans votre assiette ?

Face aux fake news nutritionnelles et aux régimes réputés miracles qui prolifèrent sur les réseaux, les professeurs Jérémie Sellam et Sébastien Czernichow proposent des conseils médicaux pour mettre en place une alimentation adaptée à ces pathologies, illustrée par les 70 recettes saines et délicieuses du chef Sébastien Richard à intégrer dans son quotidien.

Sébastien Czernichow est professeur de nutrition à l'université Paris Cité et chef du service de nutrition de l'hôpital européen Georges-Pompidou à Paris. Il a participé à la rédaction de nombreux articles scientifiques et à l'élaboration des recommandations nutritionnelles dans l'arthrose et dans les rhumatismes inflammatoires chroniques.

Jérémie Sellam est professeur de rhumatologie à Sorbonne Université et exerce dans le service de rhumatologie de l'hôpital Saint-Antoine à Paris. Il a coordonné les premières recommandations de la Société française de rhumatologie sur l'alimentation des patients souffrant de rhumatismes.

Sébastien Richard, chef originaire de Tours, a travaillé avec Alain Senderens et Thierry Marx avant d'ouvrir La Table de Sébastien à Istres, étoilée en 2010. Sa cuisine, ancrée dans le terroir provençal, allie exigence, saisonnalité et partage.