Cuisine de l'Entre-deux-Mers

De Bernard Montel

IBSN / réf.

9782817712635

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19,90 €

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Catégorie: Cuisine régionale

Détails

Trois années de visites dans les cuisines de l’Entre-Deux-Mers, des dizaines de rencontres amicales avec des passionné.e.s de leur terroir, enfants du pays depuis plusieurs générations, des dizaines et centaines de pages de notes, beaucoup (trop) de repas, ont fourni la matière première à ce livre de partage qui ne se limite pas à la pratique des recettes, mais où souvenirs, saveurs et savoirs sont indissociables. Une recette ce n’est pas de la cuisine si elle est un carcan dans lequel tout serait figé. Si elle n’est pas accompagnée du récit de quelques histoires, des ambiances, odeurs et goûts qu’elle doit faire naître et des douces réminiscences qui lui sont attachées, elle passe alors à côté de son but essentiel, donner l’envie de redécouvrir des pratiques de cueillettes, des lieux hors des sentiers battus et des produits oubliés, mais aussi le désir de cuisiner comme celui de transmettre à notre tour.

Plus d’information

Auteur	Bernard Montel
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782817712635
Éditeur	SUD OUEST
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	2 mai 2026
Nombre de pages	200
Poids	0.310000

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Cuisine de l'Entre-deux-Mers

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