Gâteaux de chefs

De Muriel Tallandier, Julie Mathieu

IBSN / réf.

9782501183475

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35,00 €

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Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la...voir plus ci-dessous.

Catégorie: Cuisine des chefs

Détails

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :

une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
trois déclinaisons créatives et originales
un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

Plus d’information

Auteur	Muriel Tallandier, Julie Mathieu
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782501183475
Éditeur	MARABOUT
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	27 sept. 2023
Nombre de pages	400
Poids	0.470000

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Gâteaux de chefs

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