Hokkaido

De Tim Anderson

IBSN / réf.

9782017292432

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29,95 €

Expédié sous 7 jours

Catégorie: Cuisine du monde

Détails

Hokkaido est l'île la plus septentrionale du Japon, connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens, les plats japonais modernes et traditionnels, et la cuisine indigène aïnou - qui façonne une culture alimentaire unique.

Hokkaido est une expérience gastronomique composée de 85 recettes savoureuses et de récits de voyage instructifs. Après une introduction théorique à la cuisine aïnoue, place à la pratique ! Maïs doux au beurre de sauce soja, crabe grillé dans sa coquille, Sapporo Miso Ramen, ou encore gelée de melon, Hokkaido est décidément l'une des régions gastronomiques les plus passionantes du monde.

Plus d’information

Auteur	Tim Anderson
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782017292432
Éditeur	HACHETTE PRAT
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	27 août 2025
Nombre de pages	256
Poids	0.354800

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Hokkaido

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