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La jeune garde en cuisine

De Emma Gouaille
IBSN / réf.
9782817711690
La jeune garde en cuisine
22,00 €
Expédié sous 7 jours
Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur. 100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier,  fraises de plein champ… BONUS - Un portrait et une biographie de...voir plus ci-dessous.
Catégorie: Cuisine des chefs
 
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Le point commun des jeunes cheffes et chefs présents dans cet ouvrage est leur volonté de restituer ce que leur terroir a de meilleur. 100 recettes terre, mer et montagne qui font la part belle au produit : cèpe, brebis fermier, escargots, crevettes et langoustine, truite de Navarre, merlu de ligne, trompettes de la mort, carotte des sables, safran, lard de Bigorre, foie gras, agneau du Quercy, canard confit, poulet fermier,  fraises de plein champ… BONUS - Un portrait et une biographie de chaque chef. - Un QR code pour découvrir les restaurants des  chefs sélectionnés. - Un glossaire des termes culinaires.
Plus d’information
Auteur Emma Gouaille
Disponible immédiatement Non
IBSN / réf. 9782817711690
Éditeur SUD OUEST
À paraître - livres en précommande Non
Date de publication 11 oct. 2024
Nombre de pages 128
Poids 0.252400
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