Le grand manuel du pâtissier

De Anne Cazor, Mélanie Dupuis

IBSN / réf.

9782501188296

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35,00 €

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100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille -...voir plus ci-dessous.

Catégorie: Pâtisserie- confiserie- chocolat

Détails

100 recettes de pure pâtisserie

Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.

Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...

Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie

Plus d’information

Auteur	Anne Cazor, Mélanie Dupuis
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782501188296
Éditeur	MARABOUT
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	18 sept. 2024
Nombre de pages	288
Poids	0.380400

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Le grand manuel du pâtissier

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