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Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

IBSN / réf.
9782383382546
Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
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La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler.Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur...voir plus ci-dessous.
Catégorie: Écologie
 
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La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler.
Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
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IBSN / réf. 9782383382546
Éditeur LA PLAGE
À paraître - livres en précommande Non
Date de publication 25 sept. 2024
Poids 0.500000
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