Piments

De Sophie Dupuis-Gaulier

IBSN / réf.

9782017318163

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24,95 €

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ON SE (RE)LÈVE TOUS POUR LE PIMENT !Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE...voir plus ci-dessous.

Catégorie: Cuisine actuelle et tendances

Détails

ON SE (RE)LÈVE TOUS POUR LE PIMENT !

Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

Plus d’information

Auteur	Sophie Dupuis-Gaulier
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782017318163
Éditeur	HACHETTE PRAT
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	2 avr. 2025

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Piments

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