Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella

De Fabrizio Bucella

IBSN / réf.

9782100783304

Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella

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Qu’a-t-on trouvé sur le site archéologique d’Areni ? Des antécédents familiaux sont-ils des circonstances atténuantes ? Umami : coupable ou innocent ? La moyenne malhonnête. Les philosophes avaient des indices. Le Jugement de Paris. Ne vous laissez pas duper. La querelle des vins. Flagrant délit de signes extérieurs de richesse. Ce que nous apprend l’instruction : la magie des paradoxes.

Catégorie: Vins - champagne

Détails

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »… Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?
Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d’indices sur d’anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité… à travers l’histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l’homme et le vin.

Plus d’information

Auteur	Fabrizio Bucella
Disponible immédiatement	Non
IBSN / réf.	9782100783304
Éditeur	DUNOD
À paraître - livres en précommande	Non
Date de publication	6 févr. 2019

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Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella

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