Tatins

50 recettes de tartes tatins originales et rapides à réaliser chez soi et à déguster seul ou à plusieurs !

Ce livre a été conçu pour satisfaire tous les goûts... Vous aimez le salé ? Dégustez la tarte tatin patates douces-canard. Besoin de réconfort avec un dessert sucré ? Fermez les yeux et régalez-vous avec celle aux pommes-épices. Vous invitez des proches et vous hésitez sur le plat ? Ne paniquez pas et choissisez la poire-gorgonzola !

Trois types de tatins à découvrir :
Côté sucré : abricot-romarin, pommes-épices, myrtilles, banane-choco-coco, poires-épices, rhubarbe-anis, prunes-thym, ananas-rhum, etc.
Côté salé : betterave-feta, aubergines-miso, poireaux-bacon, patates douces-canard, pommes de terre-morbier, oignons-zaatar, tomate-agrumes, fenouil-parmesan, etc.
Côté sucré-salé : pomme-magret, figues-jambon cru, poire-gorgonzola, endive-miel...

Derrière B'cook se cache Bastien Petit, gourmand passionné de gastronomie. Depuis plus de 10 ans, il partage ses recettes et coups de cœur sur son blog et son Instagram (@bcook.leblog). Il travaille dans la restauration auprès des chefs. Il est l'auteur des Croques (2021), Fromages Fondus (2022), Patates (2023) et Le Brunch Book (2025) parus aux éditions First.

Marion Chibard-Burdy est styliste culinaire et autrice.

Photographies de Géraldine Martens