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Viandes

De Thierry Molinengo
IBSN / réf.
9782732465463
Viandes
24,90 €
Expédié sous 7 jours
Qui ne s’est pas retrouvé avec ce doute terrible : comment découper proprement un poulet, préparer un carré d’agneau, tailler des entrecôtes, préparer un cordon-bleu ? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, nous explique très simplement comment parer, découper et cuire volailles, bœuf, agneau, porc et veau.
Catégorie: Gastronomie
 
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Qui ne s’est pas retrouvé avec ce doute terrible : comment découper proprement un poulet, préparer un carré d’agneau, tailler des entrecôtes, préparer un cordon-bleu ? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, nous explique très simplement comment parer, découper et cuire volailles, bœuf, agneau, porc et veau.
Plus d’information
Auteur Thierry Molinengo
Disponible immédiatement Non
IBSN / réf. 9782732465463
Éditeur MARTINIERE BL
À paraître - livres en précommande Non
Date de publication 27 juin 2014
Nombre de pages 244
Poids 0.345200
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