Les fondamentaux de l'alimentation saine - Faisons enfin les bons choix nutritionnels

Face à la confusion grandissante dans le domaine de la nutrition, ce guide clair et rigoureux vous aide à démêler le vrai du faux. Sans dogme ni régime à la mode, il vous donne les clés pour comprendre ce que vous mangez et faire des choix éclairés pour votre santé et votre longévité.

Tous les sucres se valent-ils ? Quelles graisses permettent de prévenir les maladies cardiovasculaires ? Comment rééquilibrer votre apport en omégas-3 et 6 ? Faut-il manger de la viande et en quelle quantité ? Les produits laitiers sont-ils les alliés de vos os ? Est-il vraiment nécessaire de manger des légumes pour être en bonne santé ?

Autant de questions (et bien d'autres !) auxquelles cet ouvrage répond avec simplicité, tout en s'appuyant sur des études scientifiques.

Vous y découvrirez :

• les fondamentaux des macronutriments (lipides, glucides, protides) ;
• des conseils pratiques pour transformer votre quotidien alimentaire ;
• des astuces pour composer des repas équilibrés ;
• des solutions pour surmonter les pièges nutritionnels du quotidien ;
• des idées de recettes faciles et gourmandes.

Que vous soyez novice ou déjà sensibilisé à l'importance d'une alimentation équilibrée, ce livre vous accompagne pas à pas pour adopter durablement de meilleures habitudes alimentaires.

Philippe SIONNEAU est l'un des chercheurs et des enseignants les plus actifs en Occident dans le domaine de la médecine chinoise. Ses travaux ont été plébiscités tant par le public professionnel que par de grands spécialistes. Il a introduit en Occident des informations fondamentales dans de nombreux domaines et en particulier en pharmacopée, diététique et acupuncture. Il enseigne en France, en Suisse, en Espagne, au Canada, en Italie, au Brésil et aux États-Unis. Il a fondé l'Académie Supérieure de Médecine Chinoise et est l'auteur de nombreux ouvrages à succès, dont Acupuncture : les points essentiels et Ces aliments qui nous soignent , parus chez le même éditeur.

Charles-Antoine WINTER est diététicien-nutritionniste consultant, conférencier et formateur. Il est l'auteur du Grand Livre de l'alimentation anti-reflux et de Mes 100 petites recettes magiques anti-reflux (éditions Leduc).